こんにちは。
今日は暑かったー。全国的に気温が高かったみたいですね。
私が住む福岡の最高気温は35度。
そして空がめちゃくちゃ青かった。
すごくきれいだけど、日差しがまぶしいし皮膚も痛い。
ここ数日涼しくなってきたなと秋を感じていたのに、真夏に逆戻り。
秋が待ち遠しいです。
そしてタイトルにも書きましたが、おとといやっとお米が買えました！わーい！3週間ぶりくらい。
お米が買えなくて、パンや麺やお好み焼き、どうしてもお米が食べたい時はほっともっとやスーパーのお弁当、パックのお米や冷凍のチャーハンなどで対応していました。
スーパーの巻き寿司
ほっともっとの海鮮天とじ丼
冷凍のチキンライスを使ってオムライス
カレーが食べたいという子供の要望に応えて、冷凍のエビピラフにカレーをかけたりもしました。これが意外とおいしかった。
やっと買えたお米は新潟県産のコシヒカリ2キロ。
令和5年のお米だけど、さすが新潟県産、とってもおいしい。
ただ、我が家はお米大好き家族でして、今まで毎月20～25キロはお米を食べていたので、2キロじゃすぐになくなっちゃう。(小3、中3、中年夫婦2人の4人家族で。朝・昼(お弁当)・晩とほぼ毎日3食お米を食べていた)
というわけで、ちょっと前に購入していたもち米も一緒に炊いて食べることに。
※参考にしたレシピ
上に載せたレシピを書かれた方は、お米ともち米1合ずつの1:1の割合で炊いていらっしゃいますが、我が家はお米2合、もち米1合で炊きました。
お米2合を洗って水につけておき、30分くらい経ったらさっと洗ったもち米1合も加えて、水の量は3合のメモリのちょい下あたりの少なめにして普通に炊きました。(もち米は水につけておかずに、洗ったらすぐに炊いています。また、我が家はお米を炊く用の鍋を使い、ガスコンロで炊いています)
今日の晩ごはん
もち米入りのお米、かぼちゃ小松菜わかめ油揚げの家にあった食材をどんどこ入れたお味噌汁、肉団子のあんかけ、切り昆布と厚揚げの煮物、はちみつ梅干し
もち米入りのお米、もちもちしてておいしいです。
それに、お米があると料理もがんばれる。
最近、麺だけ、お好み焼きだけなどの一品のみのちょいと手抜き料理ばっかりつくっていたので、久しぶりにおかずが何品かあるのがたまらなく楽しいし嬉しい。
そして、おいしかったー。お米、おかず、お味噌汁の献立、最高！お米が大好きだ！
そろそろ新米が出てきているみたいなので(出会えてないけど)、もう少し経ったらまた今まで通り普通にお米を買えるようになるかな。
しばらくは秋の食材と新米をもりもり食べるのを妄想の中で楽しんで、残暑の厳しい日々をそれなりに楽しく乗り切りたいと思います。早く涼しくなれ～。
それでは、また。
